sewa ambulance

Jamur

Jamur Cordyceps Militaris Bantu Tingkatkan Daya Tahan Tubuh

Banyak orang mencari cara untuk memperkuat daya tahan tubuh, terutama di tengah pandemi COVID-19. Ada beberapa bahan tradisional yang menjadi pilihan favorit orang Indonesia, seperti jahe, daun kelor, jintan hitam, Curcuma, atau meniran. Salah satu suplemen tradisional yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh adalah jamur Cordyceps.

Bagaimana cara kerja jamur Cordyceps dalam memerangi penyakit dan memperkuat kekebalan tubuh?

Kenali senyawa aktif dan sistem kerja jamur Cordyceps dalam memerangi infeksi

Jamur Cordyceps meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Cordyceps (liar) adalah jamur parasit dari beberapa jenis serangga. Jamur biasanya menggunakan sisa makanan pada tubuh serangga.

Jamur Cordyceps digunakan sebagai obat tradisional di Asia Timur, karena khasiatnya yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Cordyceps militaris juga digunakan untuk mengobati kanker, kejang tonik, dan penyakit lainnya.

Ada beberapa senyawa aktif yang ditemukan dalam jamur Cordyceps.

  • Polisakarida
  • Adenosin
  • Cordycepin
  • Asam amino
  • Asam lemak

Senyawa aktifnya adalah antioksidan, antiinflamasi, dan antioksidan. Dari berbagai penelitian di dalam dan luar negeri, jamur Cordyceps ini diduga mampu membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menangkal virus.

Adenosine dan cordycepin pada jamur ini memiliki struktur yang mirip dengan obat virus Galidesivir. Obat ini adalah terapi untuk 20 jenis virus RNA, seperti filovirus, togavirus, arenavirus, virus corona, dan lainnya dalam tes laboratorium. Meskipun, obat ini masih memerlukan uji klinis lebih lanjut untuk menentukan efeknya pada manusia.

Selain itu, senyawa adenosin dalam jamur Cordyceps juga memiliki sifat sebagai vasodilator dalam tubuh. Vasodilator adalah obat yang dapat melebarkan pembuluh darah, dan mencegah penyempitan pembuluh darah dan arteri.

Senyawa aktif ini memiliki peran penting dalam menjaga stabilitas tubuh. Pelajari lebih lanjut, ketahui manfaatnya dan bagaimana jamur Cordyceps bekerja dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menangkal penyakit.

1. Meningkatkan daya tahan

sistem imun

Sistem kekebalan tubuh dapat didukung melalui suplemen Cordyceps militaris. Beberapa penelitian seperti dari jurnal Polimer Karbohidrat pada tahun 2014 oleh Jong Seok Lee dan timnya, kata polisakarida dari jamur Cordyceps membantu melindungi sel-sel tubuh dari infeksi virus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selanjutnya, Berdasarkan penelitian dari jurnal yang sama pada tahun 2007 dikatakan, Jamur Cordyceps dikembangkan dalam kecambah kedelai mendukung fungsi imunoregulator atau mengatur sistem kekebalan tubuh. Lebih lanjut disebutkan, jamur mampu memperbaiki jaringan yang rusak di paru-paru. Ini membawa keuntungan untuk memperkuat daya tahan tubuh ketika terserang infeksi virus.

Polisakarida jamur Cordyceps memiliki sifat antioksidan. Antioksidan dalam jamur dapat merangsang kerja makrofag, sebagai salah satu jenis sel darah putih yang bertugas memerangi infeksi virus. Dengan begitu, jamur Cordyceps dapat mengobati kesehatan paru-paru.

2. Menangkal peradangan

proses inflamasi

Jamur Cordyceps juga memiliki manfaat untuk menghambat reaksi berlebihan terhadap sistem kekebalan tubuh tubuh ketika diserang oleh virus, berkat sifat anti-inflamasi atau anti-inflamasi. Virus tertentu yang masuk dapat membuat sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan karena produksi sitokin yang tinggi, menyebabkan peradangan.

Disebutkan dalam Jurnal Analisis Makanan dan Obat-obatan, Jamur Cordyceps dapat menghambat aktivitas sitokin yang menyebabkan peradangan. Dengan begitu, melalui jamur Cordyceps, tubuh mendapat bantuan untuk mencegah infeksi virus, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

3. Mencegah infeksi virus

Novel coronavirus menyebabkan pneumonia

Senyawa Cordycepin dalam jamur Cordyceps termasuk suplemen herbal yang antivirus, sehingga membantu menangkal infeksi virus. Menurut Yechiel Backer, dalam bukunya yang berjudul Agen Antiviral dari Sumber Alamicordycepin yang diproduksi oleh jamur berkhasiat sebagai antivirus.

Konten tersebut berfungsi untuk menghambat perkembangan virus, seperti rhinovirus, poliovirus, sendai virus dan Newcastle Disease Virus. Dalam penelitian lain, cordycepin dapat digunakan dalam pengobatan gangguan sistem pernapasan, seperti virus parainfluenza.

Tidak mengesampingkan kemungkinan bahwa sifat-sifat jamur Cordyceps dapat dipertimbangkan untuk membantu mencegah penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Jamur Cordyceps, langkah tradisional untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Jamur Cordyceps meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Meskipun masih ada kebutuhan untuk penelitian lebih lanjut dan uji klinis, jamur Cordyceps militaris memiliki potensi yang baik untuk membantu menangkal berbagai virus. Dari sifat-sifat yang telah disebutkan, senyawa aktif dalam jamur juga berperan tingkatkan sistem pertahanan tubuh dan mencegah infeksi virus, terutama untuk merawat kesehatan sistem pernapasan.

Cordyceps sebagai suplemen tradisional juga baik dikonsumsi untuk menjaga kekebalan tubuh, terutama di tengah pandemi COVID-19 saat ini. Keefektifan jamur ini telah dijelaskan dalam beberapa penelitian karena jamur Cordyceps diklasifikasikan sebagai suplemen berbasis alami, sehingga dapat dikonsumsi dalam jangka panjang.

Berita baiknya adalah jamur cordyceps sekarang dapat dikembangbiakkan di Indonesia melalui teknologi kultur jaringan, yang merupakan metode pemuliaan alami dengan mengisolasi bagian-bagian dari jamur dan tumbuh dalam media terkondisi yang steril.

Keuntungan dari metode ini adalah bahwa waktu pengembangbiakan lebih singkat, hanya 2 bulan, bahan aktifnya berkhasiat, dipelihara dan stabil untuk semua tanaman, bebas dari kontaminasi (logam berat dan zat berbahaya lainnya) dan harga jamur menjadi lebih terjangkau.

Pos Cordyceps Militaris Mushroom Membantu Meningkatkan Daya Tahan muncul pertama di Hello Healthy.

Listeria, Apakah Hanya Ada di Jamur Enoki?

Akhir-akhir ini berita tentang jamur Enoki yang mengandung Listeria telah banyak dibicarakan. Ketahanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian meminta para pelaku usaha (importir) untuk menarik dan menghancurkan jamur enoki yang beredar di Indonesia.

Jamur Enoki yang dimaksud diduga produk dari perusahaan makanan dari Korea Selatan. Penarikan dan pemusnahan didasarkan pada peringatan dari Jaringan Otoritas Keamanan Pangan Internasional (INFOSAN) yang merupakan jaringan otoritas keamanan pangan internasional di bawah FAO / WHO.

Kejadian luar biasa (KLB) terjadi di Amerika Serikat, Kanada, dan Australia karena mengkonsumsi jamur enoki dari Korea yang terkontaminasi Listeria. Bakteri ini menyebabkan rasa sakit sampai mati pada kelompok rentan.

Bagi penggemar jamur Healthy Gang Enoki tentu saja khawatir dengan berita ini. Apa itu Listeria? Mari kenali Geng lebih jauh.

Baca juga: Bakteri Listeria tidak hanya ditemukan di Rockmelon!

Apa itu Listeria?

Listeria adalah kelas bakteri gram positif dengan nama Latin Listeria monocytogenes. Bakteri ini dapat ditemukan di tanah dan air dan di saluran pencernaan hewan serta 5% manusia dewasa yang sehat.

Pada 1966, Gray dan Killinger menerbitkan ulasan klasik tentang Listeria monocytogenes dan infeksi Listeria pada manusia dan hewan lainnya. Dan sejak itu, beberapa kasus wabah yang terjadi di Eropa dan Amerika Utara dikatakan berasal dari bakteri ini. Sehingga bakteri ini dikenal sebagai bakteri penyebab penyakit yang berasal dari makanan (patogen bawaan makanan).

Bakteri Listeria dapat menyebabkan infeksi pada manusia yang disebut Listeriosis. Listeriosis umumnya terjadi pada individu yang memiliki daya tahan rendah. Pada mereka yang memiliki penyakit bersamaan seperti diabetes, penyakit jantung, penyakit ginjal berisiko lebih tinggi mengalami gejala yang lebih parah ketika terinfeksi bakteri ini. Kelompok rentan yang terkena listeriosis dialami oleh wanita hamil, bayi (43%) dan usia di atas 60 tahun (31%).

Listeriosis ditularkan melalui konsumsi makanan yang terkontaminasi listeria. Selain itu, dapat menyebar dari orang ke orang melalui kontak seksual atau dari ibu ke bayi selama kehamilan atau persalinan.

Umumnya orang yang terkena Listeria mengalami gejala demam (65%), 32% mengalami sindrom "mirip flu", sakit punggung (21,5%), dan sakit kepala (10,5%). Sekitar 29% bisa tanpa gejala. Gejala dapat muncul dalam beberapa jam atau 2-3 hari setelah konsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri Listeria. Infeksi berlangsung selama 1-6 minggu tergantung pada tingkat keparahan infeksi.

Baca juga: Waspadai Keracunan Listeria dari Melon

Infeksi listeria selama kehamilan dapat menyebabkan keguguran (keguguran spontan), bayi prematur lahir atau infeksi pada bayi baru lahir. Bayi yang terkena infeksi Listeria dapat mengalami sindrom gangguan pernapasan, ruam, infeksi mata, hipereksitabilitas, muntah, hingga sesak napas.

Pada lansia dan pada pasien yang mengalami gangguan sistem kekebalan tubuh, infeksi otak, yaitu radang selaput otak (meningitis), seringkali merupakan manifestasi umum dari listeriosis. Infeksi yang menyebar ke sistem saraf menyebabkan gejala seperti leher terasa kaku, bingung, kehilangan keseimbangan, hingga kejang. Listeriosis juga dapat menyebabkan infeksi di jantung (endokarditis) serta infeksi di mana bakteri memasuki darah (sepsis).

Apakah bakteri ini hanya ditemukan pada jamur enoki? Ternyata, Gengs, bakteri ini tidak hanya ditemukan di enoki. Listeria dapat ditemukan dalam berbagai makanan, termasuk daging olahan (seperti hot dog), makanan kaleng / diawetkan, makanan yang terlalu lama untuk didinginkan, tanaman seperti wortel, kentang, bit, tauge yang bersentuhan dengan Listeria di tanah, dan produk susu, termasuk keju, mentega dan susu.

Bagaimana mencegah Listeriosis? Geng yang sehat dapat mencegah listeriosis. Berdasarkan Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA), semakin lama makanan disiapkan yang terkontaminasi dengan Listeria disimpan di lemari es, semakin besar kemungkinan bakteri patogen ini tumbuh. Untuk memperlambat atau mencegah pertumbuhan, atur lemari es ke 4 derajat Celcius dan freezer ke (-18) derajat Celcius.

Baca juga: Waspadai Gejala Keracunan Makanan pada Anak!

Cara Mencegah Infeksi Bakteri Listeria

Langkah-langkah yang direkomendasikan oleh FDA untuk mencegah bakteri Listeria termasuk

  • Cuci bagian dalam lemari es, talenan, dan peralatan lain yang digunakan untuk meminimalkan kemungkinan kontaminasi silang
  • Bersihkan semua jenis tumpahan dan kotoran di lemari es
  • Cuci tangan dengan air mengalir selama 20 detik, sebelum dan sesudah memegang makanan, atau setelah membersihkan peralatan seperti lemari es.
  • Pada wanita hamil, lansia, dan individu dengan kekebalan lemah harus menghindari makanan tertentu yang berisiko tinggi kontaminasi Listeria monocytogenes.
  • Untuk mencegah kontaminasi silang dari hewan ke manusia, jaga agar peralatan yang digunakan untuk memberi makan hewan peliharaan tetap bersih.

Selain itu, ahli gizi juga merekomendasikan memasak makanan dengan benar dengan suhu mulai dari 75 derajat Celcius. Sekitar 75-80 derajat Celcius, bakteri listeria sudah mati, terutama jika dimasak sampai matang pada suhu 100 derajat Celcius.

Bagaimana Gang Sehat, belajar dari kasus jamur Enoki, membuat kita lebih memperhatikan kebersihan dalam hal penyimpanan dan persiapan makanan.

Baca juga: Jangan Mengkonsumsi Makanan Mentah Jika Anda Tidak Ingin Terkena Penyakit Ini

Referensi

  1. Farber & Peterkin. 1991. Listeria monocytogenes, sebuah Patogen yang Ditanggung oleh Makanan. Ulasan Mikrobiologis. Vol. 55 (3). hal.476-511.
  1. Wing & Gregory. 2002. Listeria monocytogenes: Pembaruan Klinis dan Eksperimental dari Journal of Infectious Diseases. Vol. 185, p.S18 – S24.
  1. Listeria (Listeriosis) https://www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/listeria-listeriosis

Scroll to top